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　　文汇报 2020-10-7 要闻

　　摘要：《上海工匠》系列第六季于10月3日至7日上午8点在东方卫视播出。与前几季不同的是，这一季的工匠故事中还穿插了不少抗疫情节。片中，不少为抗击疫情而战的工匠身影分外动人。上海城投水务集团的姚祺，率先对本市污水处理厂的出水进行监测，将疫情对城市水务的影响降至最低。

　　全文：◆上海城投水务集团的姚祺率先对本市污水处理厂的出水进行监测，将疫情对城市水务的影响降至最低。（资料照片）

　　■新一季《上海工匠》聚焦了在先进制造业、现代服务业、战略性新兴产业等领域上海一线工人的奋斗故事。与前几季不同的是，这一季的工匠故事中还穿插了不少抗疫情节

　　本报讯（记者张祯希）"在拍摄过程中，我们发现原来那么多‘隐蔽’的行业都在为抗击疫情默默付出。他们的故事是‘人民城市人民建，人民城市为人民’的生动写照。"《上海工匠》总导演王硕如是说。

　　自2015年推出第一季以来，由上海市总工会、东方卫视、SMG纪录片中心联合制作的《上海工匠》系列已成为上海纪录片领域的一个重要IP。该系列第六季也已如约而至，以"初心·未来"为主题，共分10集讲述10位工匠的故事，每集约20分钟，于10月3日至7日上午8点在东方卫视播出。

　　新一季《上海工匠》聚焦了在先进制造业、现代服务业、战略性新兴产业等领域上海一线工人的奋斗故事。与前几季不同的是，这一季的工匠故事中还穿插了不少抗疫情节。

　　片中，不少为抗击疫情而战的工匠身影分外动人。由于空调系统在疫情防控中的重要意义，就职于东航技术浦东维修基地的宋开宇，在特殊时期悉心检查和保证飞机上的空调系统安全；上海城投水务集团的姚祺，率先对本市污水处理厂的出水进行监测，将疫情对城市水务的影响降至最低；上海上药新亚药业有限公司的制药工程师商鼎，通过对硫酸粘菌素的不懈改良改进，使其更好地为抗击疫情服务；上海海事局的首席船舶安全检察官孙玉杰，在疫情期间穿着厚重的防护服在高温的船舱内进行检查，确保船舶安全……这些上海工匠，不仅是行业领军人物，在危险关头也选择挺身而出，走到抗疫前线。

　　匠心的传承发展，是第六季《上海工匠》的又一大看点。好吃又健康的梨膏糖是上海的地道城市味道，但很多享受这份美味的观众并不知道小小一颗梨膏糖中所蕴含的心血。入行近40年的吴生忠，是国内掌握药梨膏全套工艺的专家。手工梨膏糖工序极其复杂，光是其中熬糖一步，就需要将温度严格控制在125摄氏度到130摄氏度之间。吴师傅刚入行时，还没有测温计，大家只能用手指感知温度，制糖师的手都"烫着烫着起了茧子，便对痛感麻木了"。酒香也怕巷子深，好手艺也要与市场需求积极对接，在发展中传承。如今，吴生忠根据当代青年人需求，将原本25克一块的包装换成了更方便携带食用的5克一块规格，还特别研发了玫瑰口味的梨膏糖。上海梨膏糖甚至玩起跨界，推出了包装时尚的罐装梨膏露。尽管形态在改变，梨膏糖中的匠心之魂不能丢。吴生忠经常对徒弟说："我们做的不仅仅是糖，也是人文情怀。"

　　上海工匠身上承载的是上海的城市精神。上海市基础工程集团有限公司的沈光认为，通过艰难的海底电缆敷设，将水、电、能源，将温暖和光明带给人们，他认为他的工作就是值得的。上海市绿化管理指导站的王伟伟说："我是上海人，我也特别热爱这个城市，我想通过自己的工作使城市变得更美，让城市花开不断，让每个人在这里能够安居乐业。"上海杂技团《战上海》主演王怀甫认为，文艺工作者有义务"感染更多的人，传承、传播上海的红色文化基因"。上海复旦微电子集团股份有限公司的董艺希望能研发出更多的"中国芯"。通过研发高端智能车灯控制系统，华域视觉科技（上海）有限公司的夏盛期望：未来，人们在行车上的安全越来越有保障。